Pain de compagne

Ingrédients

500g de farine de pain de compagne

325g d'eau tiède

1 cuill à c de sel

1 sachet de levure boulanger

Préparation

verser l'eau tiède dans la map, puis la farine,sel,levure.

programme pâte pour 1h20.

ensuite rabattre la pâte,façonner comme vous le souhaiter.

(pour moi j 'ai fait une grande boule)

la disposer sur une plaque sulfurisée et laisser lever environ 1h.

jusques ça double de volume.

aprés,humidifier légèrement avec un peu d'eau,fariner le dessus puis inciser.

enfourner dans un four préchauffer à 230 pendant 15 min.

puis baisser le four à 180.

poursuivre la cuisson environ 30min.

laisser refroidir sur une grille avant de déguster.