Mousse aux peches

Ingrédients

350 g de pêches en conserve

25 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixer le fruits puis faite réduire sur feu doux.

Rajouter la gélatine toujours bien essorer,et laisser tiédir.

Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement à la purée de pêche.

Mettre dans des verrines et au frais.

Mousse aux chocolats

Ingrédients

250 g de mascarpone

75 g de chocolat blanc

75 g de chocolat au lait

2 feuilles de gélatine

3 œufs

10 g de sucre glace

5 cuill à soupe de crème liquide

Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Faire fondre le chocolat blanc+chocolat au lait avec la crème au micro onde.

Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec la mascarpone,ajouter les chocolats+gélatine bien essorer puis bien mélanger.

 Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace.

Mélanger délicatement les 2 préparations.

Mettre la mousse dans des verrines et mettre au frais.

Décorer.