Mini quiche aux fillets de colin et olives

Quiches aux thon

Mini quiches à la viande hacher

Ingrédients

une pate brisé

300 g de viande hachée 

2 oignons émincés

ail

persil

une peignier d'olive vertes couper en rondelle

fromage râpé

une peignier de mais

1 brique de béchamel prête à l'emploi 

Préparation

Mettez la pâte dans des moules à tartelettes puis piquez la pâte avec une fourchette.

Faites revenir les oignons +ail+persil dans l'huile d'olive,salez et poivrez.

Faites la même chose pour la viande hachée +mais+olives vertes,salez et poivrez.

Couvrir la pâte de l'oignon,puis la viande hachée.

Ajoutez le fromage râpé ,puis recouvrir du béchamel.

Saupoudrez du  fromage râpé.

Enfournez à 180°c environ 20 à 30 min.

Escargot de viande hachée

Ingrédients

2  rouleaux de pâtes brisé

300 g de viandes hachées

80 g d'olives dénoyautées

2 oignons hachées
curcuma

2 gousses d'ails 

2 cuill à s de l'huile d'olive

une poignée de feuilles de basilic

2cuill à s de purée de tomate

sel,poivre

Préparation

dans une poêle mettez de l'huile d'olive,et faites revenir les oignons+viandes hachée+ail+feuilles de basilic et curcuma environ 15 min.

puis rajouter les olives couper en rondelles, saler et poivrer et laisser encore mijoter 10min.

dérouler la pâte ,étaler  l cuill à soupe de purée de tomate,puis la farce.

rouler la pâte sur elle même ,et faites de même pour l'autre rouleau de pâte.

poser les boudins sur un plan de travail ,puis couper des rondelles.

poser sur plaque couverte de papier cuisson,le coté couper en bas.

badigeonner de jaune d'oeuf ,et saupoudrer du fromage râpé.

Quiche aux épinards

Ingrédients

une pâte brisé

400 g d'épinards fraîche ou surgelé

2 cuill à s de l'huile d'olive

1oignon

1gousse d'ail

3oeufs

200 g de viande hachée

3 cuill à s de fromage râpé

1 cuill à c d'origan

1pointe de noix muscade râpée

200 ml de crème liquide ou épaisse
gingembre

persil

sel,poivre

Préparation 

laver les épinards fraîche  et couper et faite cuire à la vapeur pendant 20min. 

dans une poêlé, sur feu doux,chauffer l'huile d'olive et faite dorer l'oignon émincés +viande hachée+gingembre puis saler et poivrer,rajouter l'épinard+ail.

déposer ce mélange sur le fond du moule.

dans un saladier,mélanger les oeufs,le sel,le poivre,le fromage,l'origan,persil et la crème.

napper le fond avec la préparation à la crème .
cuire au four préchauffer à 180 environ 30 min.

Quiche aux thon

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisé

4Œufs

1 grande boite de thon

100 g de Maïs

100 g d'olives verte dénoyautées

gruyère râpé

persil

1 pot de crème liquide

sel,poivre

4 tranches de fromage de croc monsieur

Préparation

garnir un moule à tarte avec la pâte brisé.

piquer le fond à la fourchette, mettre les 4 tranches de croc monsieur.

émietter par dessus le thon et recouvrir d'olive coupées en rondelle.

dans un bol,mélanger les Œufs ,la crème, persil,sel, poivre et Maïs.

verser le mélange sur le thon,puis saupoudrer de gruyère râpé.

préchauffer le four à 180.

enfourner pour 25 à 30min.