Choux farci aux thon

Ingrédients

Pate à choux

25 cl de l'ait

60 g de beurre en morceaux

4 œufs 

150 g de farine

1 pincée de sel  

Préparation

Mettre le lait a chauffer avec le beurre,sel et porter a ébullition.

Puis retirer du feu et ajouter aussitôt la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement.

Lorsque le mélange devient une pâte homogène remettre sur le feu.

Faire déseché la pâte 2 à 3 min.

Puis mettre dans un saladier et incorporer les œufs l'un par un.

Une fois que les 4 œufs sont incorporer et que la pâte est bien homogène mettre le tout dans une poche a douille.

Puis dresser sur une plaque recouvert du papier sulfurisée .

Cuire 20 min à 200° une fois la cuisson terminée retirer et laisser refroidir.

La farce

1 boite de thon

2 œufs dur

une poignée d'olive verte dénoyauter

une poignée de maïs

2 grandes cuill à soupe de mayonnaise
fromage couper en dés(gouda)

ail en poudre

sel et poivre

persil

Préparation

Émietter le thon et y ajouter les œufs dur,olives coupés en petit dés ,de maïs , fromage,ail,persil,mayonnaise,sel et poivre.

Bien mélanger.

Couper les choux pour les farcir.

servir bien frais.

Courgettes farcies

Ingrédients

6 belles courgettes rondes

400g de viande hachée

1 oignon

2 gousses d'ails

huile d'olive

2 cuill de coriande

thym

laurier

romarin

parmesan fraichement rapé

1 pincée de paprika

1 pincée de poivre noir

1 pincée de gingimbre

sel

Préparation

lavez et creusez les courgettes,puis salez l'intérieur.

Coupez la chaire retirer et coupez en petits morceaux.

Dans une poele, faites suer les oignons,l'ail,la chaire de courgette,la viande hachée,la coriande,

thym,laurier et romarin,sel,poivre,paprika,gingimbre.

laissez tiédir.

passez les courgettes à la vapeur environ 10min.

Garnissez généreusement et saupoudrez de parmesan et enfournez à 180 environ30min.

Servez accopagnier d'une purée faite maison pomme de terre et carotte,ou tout simplement avec une salade.