Kougelhopf d'alsace

Ingrédients

500 g de farine

100 g de sucre

2Œufs

25 g de levure de boulanger

10 de sel

200 g de lait

150 g de beurre

150 g de sultanines trempées dans l'eau(raisins secs)

quelques amandes entières

Préparation

mélanger la farine,le sel,le sucre,la levure,le lait ,les amandes et les Œufs jusqu'à obtenir une pâte levée briochée.

ajouter le beurre à la fin du pétrissage,puis les raisins secs pour les derniers tours de main.

laisser reposer 2heures à température ambiante.

partager ensuite la pâte en petites boules ou en une seule.et creuser un trou au centre.

placer ensuite cet anneau de pate dans le moule à kougelhopf préalablement beurrés.laisser lever jusqu'à hauteur du moule puis faites cuire à 180°C pendant 40 min.

Astuce

faites tremper vos amandes dans de l'eau pour faciliter leur adhérence à la pâte.