Brioche

Ingrédients

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

pincée de sel

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2jaunes d'Œufs

100g de beurre

1/4 de l de lait

Pour dorer:

1jaune Œufs

1cuill à c de lait

amande effilé

Préparation

tamisez les 2/3 de la farine dans une terrine et ajoutez-y la levure .

faites une fontaine,mettez-y le sel, le sucre,le sucre vanillé,les jaunes d'oeufs et le beurre ou la margarine coupé en petits morceaux.

mélangez le tout en partant du centre et versez peu à peu le lait tiède.

incorporez le reste de la farine.

travaillez la pâte quelques minutes afin qu'elle devienne très élastique.

roulez-la en boule,recouvrez-la d'un linge et laissez-la lever 1h.

façonnez comme vous le souhaiter.

mettez-la dans un moule beurrée.

laissez lever 1h environ.

badigeonnez avec le mélange jaune d'Œufs+lait et amande effilé.

faites cuire 40à 45min à four moyen 180.

bon ap