Citron confit au sel

Ingrédients

4gros citrons non traité

gros sel

l'huile d'olive

Préparation

bien laver les citrons,puis les fendre en 4 sur la hauteur,sans aller jusq'au bout

insérer des gros sel, et bien tasser les citrons dans un bocal.

je couvre de l'huile d'olive pour qu'on aura pas la moisissure sur les citrons à cause de l'humidité.

bien fermer le couvercle.

puis mettre sur 1placard environ 1mois.

au bout de 1mois vous remarquer que les citrons commencent à changer de couleur et ils redent

leur jus

les citrons confits sont utilisé dans les tajines,poissons,poulets.....
mais ils peuvents également étre coupé en tout petit morceaux et à mettre dans une salade.