Gratin de pate à la sauce béchamel

Ingrédients

500g de pates

250g de viande hachée

3carottes coupé en dés

  2oignons coupé en dés

2gousses d'ail

1boite de champignons de paris

100g de petits pois 

2cuill à s de l'huile d'olive

1cuill à s de beurre
quelques olives vertes dénoyauter coupé en rondelle

persil

sel

sauce béchamel

fromage rapé

25g de beurre

Préparation

dans une grande casserole,faire bouillir l'eau,le sel et l'huile.

ajouter les pates et laisser cuire une vingtaine de minute.

égouter et tremper dans l'eau froide puis égouter de nouveau.

dans une casserole metter l'huile,beurre et faite revenir oignons,

ails,carottes,petits pois.champignons,viande hachée+olives a la fin rajouter sel poivre persil

verser la moitié des pates dans un plat à gratin beurré.

mettre dessus les légumes+viande hachée+sauce béchamel+fromage rapé.

verser l'aute moitié des pates,les légumes+viande hachée+sauce béchamel+fromage rapé.

couper le beurre en petits dés et le disposer sur la surface,enfourner 30min.

   

Brioche

Ingrédients

500g de farine

1sachet de levure du boulanger

6cuill à s de lait

4cuill à s d'eau

4oeufs

1jeaune d'oeuf

180g de beurre

4cuill à s bien bombées de sucre

1cuill à c rase de sel

Préparation

dans une terrine,mélangez la farine et la levure avec une cuill en bois.

ajoutez l'eau et le lait tiéde et pétrissez1min.incorporez alors le sucre,le sel et les oeufs

et pétrir 10min jusqu'a ce qu'il soit bien incorporer environ10min.

que la pate se délache de la paroi.recouvrir d'un tourchon et laissez gonfler la pate

1h dans un endroit tiéde à l'abri des courants d'air.

1h aprés,la pate double de volume.

dégazez la et pétrir a nouveau1min pour enlever l'air.

et façonner comme vous le sauhaiter.

beurrez le moule a cake ou outre  disposez les boules.recouvrir d'un tourchon et laisser

de nouveau gonfler70min.

préchauffez le four a 180,badigeonnez toute la surface de la brioche avec le jeaune 

d"oeuf battu avec 1peu de lait
laissez cuire pendant 35min jusq"a qu"elle soit bien dorée.

démoulez la brioche dès sa sortie du four.et laissez bien refroidir.

Danouts

Ingrédients
260g de farine
130g de sucre
1paquet de sucre vanillé
0.25l de lait
3oeufs
5cuilléres à soupe d'huile de germe de mais
1paquet de levure chimique
30g de sucre glace


Prépation
mélanger la farine,le sucre,le sucre vanillé,le lait,les oeufs,l'huile et la levure chimique
pour en faire une pate lisse.
préparer la machine à donuts,engraissant légèrement la surface de cuisson.
remplir chaque moule à douts avec environ1cuillére à soupe.
fermer le couvercle.temps de cuisson environ2min à 3min selon votre gout.
lors qu'ils sont cuits, les retirer de l'appareil et les saupoudrer d'un peu de sucre de glace.
vous pouvez aussi les revetir d'un glaçage au chocolat ou autre.

Hachis parmentier

Préparation

300g de viandes hachée

1 cuill à s de cencentré de tomate

 huile d'olive

2tomates

1oignon 

1 cuill à s de ciboulette

un cube de boeuf ( kenor)

Pour la purée

6à 7 pomme de terre

un peu du lait

sel,poivre

50g du beurre

Préparation

émincez l'oignon,et faite le revenir avec un peu de l'huile d'olive.

ajouter la viande,les tomates couper en dès, cencentré de tomate,    

ciboulette,le cube kenor.

faites revenir sur feu assez vif salez et poivrez.

laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit 15min environ.

faites cuire vos pommes de terre dans l'eau bouillante pendant

25min.

retirez et écrasez à la fourchette ou passez au moulin à légumes.

ajoutez ensuite le beurre ,lait,sel,poivre.

versez dans une pochez à douille cannellée.répartissez la viande,puis ajoutez la purée par dessus.

faites griller sous la grille bien chaud de votre four.

saupoudrez du fromage rapé.

et faite une bonne présentation.

bon ap!

Cake aux fruits secs

Ingrédients

100g de figues séchés

100g d'amandes

50g de cerneaux de noix

50g d'éclats de pistache

1orange

30g d'écorce d'orange confite

75g de farine

7cuill à s de raisins secs

6 cuill à s de sucre semoule

1cuill à c d'extrait de vanille

2oeufs

1pincée de sel

Prépation

couper les figues en pts morceaux,laver l'orange et rapez finement le zeste.

couper l'écorce d'orange confite en pts morceaux.

laver les raisins secs et épongez les.

mette dans un saladier,les figues,les amandes,les cerneaux de noix,

la moitier des éclats de pistaches,l'écorce confite,les raisins.mélager

tamiser la farine,puis rajouter le sucre et le sel et mélanger bien.

casser les oeufs dans 1outre saladier,ajouter le zeste d'orange,l'éxtrait de vanille,

et 1cuillere àa soupe de jus d'orange

battez le tout au batteur éléctrique,verser la préparation dans l'autre saladier et mélanger

à la cuillere e bois:la pate doit etre trés épaisse.

faite chauffer le four a 140(th4)beurrer et fariner le moule,verser la pate,

parsemer le dessus du cake avec le reste d'éclats de pistaches et enfourner.

laisser cuire environ2h30.

Brioche au yaourt

Ingrédients

1yaourt nature+2oeufs+lait=300 ml de liquide

60g de sucre

1c à c de sel

500g de farine 

100g de beurre

1paquet de levure boulanger

arome au choix(vanille....)

    Prépartion

mette tous les ingrédients dans la map et lancer le programe pate n13.

a la fin de ce programe sortir la pate et façonner à votre gout

(chinois,boules,tresse....)

mettre dans le moule de votre choix.dorer au jeaune d'oeufs et 

1cui à s du lait.

laisser doubler de volume environ1h.

faire cuire 20à30min à 180.

Fondant aux chocolat

Ingrédients

200g de chocolat noir

6oeufs

180g de beurre

100g de farine

200g de sucre

1levure chimique

1sachet de sucre vanillé

Préparation

préchauffer le four th 6,à180.

faites fondre le chocolat au bain marie ou micro onde.

ajoutez le beurre et mélangez bien.

dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre,puis la farine,versez le chocolat fondu+beurre.

puis bien mélangez jusqu'à obtention d'une pate homogène

versez dans un moule de votr choix beurré et fariné.

enfournez et faites cuire environ 30min.

puis faites  un glaçage ou le laisser tel quelle.