Kougelhopf d'alsace

Ingrédients

500 g de farine

100 g de sucre

2Œufs

25 g de levure de boulanger

10 de sel

200 g de lait

150 g de beurre

150 g de sultanines trempées dans l'eau(raisins secs)

quelques amandes entières

Préparation

mélanger la farine,le sel,le sucre,la levure,le lait ,les amandes et les Œufs jusqu'à obtenir une pâte levée briochée.

ajouter le beurre à la fin du pétrissage,puis les raisins secs pour les derniers tours de main.

laisser reposer 2heures à température ambiante.

partager ensuite la pâte en petites boules ou en une seule.et creuser un trou au centre.

placer ensuite cet anneau de pate dans le moule à kougelhopf préalablement beurrés.laisser lever jusqu'à hauteur du moule puis faites cuire à 180°C pendant 40 min.

Astuce

faites tremper vos amandes dans de l'eau pour faciliter leur adhérence à la pâte.

Le Kougelhopf d'alsace(2eme façon)

Ingrédients

1 oeufs+lait=250ml

400 g de farine

60 g de sucre

8 g de sel

100 g de beurre

1,5 cuill à c de levure boulanger

100 g de raisins secs

quelques amandes

Préparation

mettre dans la Map tous les ingrédients.

sélectionner le programme pâte levée(1h20).

au signal sonore rajouter  les amandes,et les raisins secs qui déjà été trempé dans l'eau.

beurrer le moule à kougelhopf,et mettre la pâte.

laisser lever une 1h,puis faites cuire à four préchauffer à 180°c pendant 30 min.

Cake aux noix

Ingrédients

3 oeufs
50 g de farine

100 g de noix concassées

150 g de sucre

1 c à c bombée de levure chimique

100 g de beurre

une pincée de sel

1 cuill à s de sucre glace

Préparation

chauffer les noix pendant 2 min dans une poêle à sec puis les mixer grossièrement. 

monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

battre les jaunes ,le sucre et le beurre ramolli pendant quelques minutes.

ajouter ensuite les noix+la vanille et la farine.

mélanger énergiquement.

incorporer les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.

verser votre appareil dans un moule beurré et fariné.

cuire dans un four moyen pendant 25 min.

laisser  refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.

Gratin de choux fleur à la sauce béchamel

Ingrédients

1 choux fleurs

4 pommes de  terre

1 brique de sauce béchamel(20cl)

2grosses poignées de mozzarella

persil

sel,poivre

gruyère râpé

Préparation

couper le chou fleur en bouquets.

épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles grossières.

mettez les pommes de terre et chou fleur dans l'auto cuiseur.

faites cuire 20 minute.

dans un récipient,mettez la sauce béchamel+mozzarella+persil+ail+sel et poivre.

mélangez bien.

puis disposer vos légumes dans un plat à gratin et versez dessus le mélange béchamel.

préchauffez le four à 180°C.

saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 30 min.

Tiramisu aux spéculoos

Ingrédients

4 oeufs

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc

100 g de sucre

1 cuill à c de vanille liquide

1 paquet de spéculoos

Préparation

séparez les blancs des jaunes.

fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajoutez le fromage blanc et mélangez au fouet pour avoir une crème homogène.

montez les blancs en neige,puis ajoutez les délicatement à la crème.

il faut obtenir une crème lisse et onctueuse.

mixez les spéculoos et disposez une cuillère à soupe au fond de chaque coupe.

puis mettre la crème par dessus et ainsi de suite.

finissez de saupoudrer de cacao amer et décorer avec de sucre glace.

réserver vos coupes au frais 4h minimum.

Muffins aux deux chocolats

Ingrédients

3 oeufs

50 g de farine

150g de chocolat noir

80 g de chocolat blanc

140 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

80 g de sucre

100 g de beurre

1 pot de yaourt nature

Préparation

préchauffer le four à 180°C.

battre les oeufs avec le sucre,ajouter le yaourt puis la farine,la levure et mélanger.

ajouter ensuite la poudre d'amande.

faire fondre le chocolat noir avec le beurre puis incorporer le mélange à la pâte.

ajouter enfin le chocolat blanc râpé.

placer les caissettes dans un moule à muffins et les remplir de pâte au 3/4.

mettre à cuir pendant 25 à 30 min.

Tajine tunisien au thon

Ingrédients

1 boite de thon nature

6 Œufs

25 cl de crème liquide

3grosses pommes de terre

100 g du gruyère

une bonne poignée d'olive verte dénoyautées

sel,poivre

1 pointe de curcuma

1pointe de gingembre

1 tranche de pain de mie

100 g de Maïs

persil

ail

Préparation

faites des frites avec les pommes de terre coupées en cube,puis les saler.

dans un saladier,mélanger la crème,les Œufs,le thon,la mie du pain,Maïs,les olives coupés en rondelle,sel,poivre,persil,ail,curcuma,gingembre puis les pommes de terre.

mélanger délicatement.

verser dans le moule beurré à empreinte .

enfourner à 180°c pendant 30 min,tout en surveillant la cuisson.

bon ap!!!!!!!!!

Tarte aux pommes et au mascarpone

Ingrédients

une pâte feuilleté

5pommes

250 g de mascarpone

3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

4 cuill à s de poudre d'amande 

50 g de sucre

25 g du beurre
1 poignée d'amandes effilées

Préparation

foncer la pâte dans dans un moule à tarte.

dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, et la mascarpone,ajouter la poudre d'amande puis verser le mélange sur la pâte.
couper les pommes en lamelles.
faites fondre le beurre dans une poêle,ajouter les pommes,saupoudrer du sucre vanillé,et laisser caraméliser à feu doux pendant 10 min..

répartir les pommes ,saupoudrer des amande effilés.

mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°c pendant une trentaine de minute à la sortie du four laisser refroidir,puis badigeonner de la confiture d'abricot avant de servir.

Gratin des légumes accompagnée de cuisses de poulets

                  

Ingrédients

4 pommes de terre coupées en cube

1 aubergine coupée en cube

1 courgette coupée en cube

2 cuisses de poulets

1 mozzarella coupée en cube

fromage râpé

4 oeufs

ciboulette

2 feuilles de laurier

romarin

2 oignons

ail en poudre

sel,poivre

fromage râpé

1brique de crème liquide

1 boite de champignons

2 cuillère de l'huile d'olive

Préparation

faites frire les pommes de terre+courgette+aubergines,puis réserver.

faite revenir les oignons dans l'huile d'olive,rajouter la ciboulette ciselé+ champignons +sel+poivre,puis réserver.

les cuisses de poulets faits les cuire dans un bouillon pendant 20 min, rajouter poivre+2 feuilles de laurier+romarin,puis réserver.

 beurrer un plat à gratin ,puis mélanger le tout,mettre par dessus les cuisses de poulets,puis couvrer du mélange crème+oeufs+poivre+ail.

parsemer du fromage râpé.

mettre au four préchauffer à 180°C pour 30 min.

Gâteau marbré

Ingrédients

3oeufs

1 verre  de sucre

1 verre de l'huile

1 verre de lait

1 verre de cacao

3 verres de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

à savoir c 'est un verre à thé

Préparation

casser les oeufs et les battres quelques instants  avec le sucre jusques l'effet mousseux.

ajouter l'huile+le lait et la farine.

mélanger le tout et puis incorporer la levure chimique.

séparer la pâte en deux.

1 pâte saveur vanille,l'en lui rajoute le cacao.

beurrer et fariner un moule.

dans le moule alterner une cuillère de pâte au cacao et une cuillère de pâte à la vanille jusque-là épuisement.

enfourner pendant 35 min dans un four préalablement préchauffer. 
puis saupoudrer du sucre glace.

Cake à la noix de coco

Ingrédients

6oeufs

16 cuill à s de lait

16 cuill  à s de l'huile

13 cuill à s de sucre

10 cuill à s  bombé de noix de coco

7 cuill à s de farine

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Préparation

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,le mélange doit être mousseux.

ajoutez le lait+l'huile+sucre vanille.

puis la noix de coco+farine tamisé+levure,mélangez bien avec le batteur électrique.

battez en neige les blancs d'oeufs,les incorporez délicatement.

beurrez le moule à manqué,verser la pâte et enfournez dans  le four préchauffer à 180°C pendant 40 à 45 min.
puis  décorer comme vous le souhaiter.
sinon faites comme moi , badigeonner de la confiture d'abricot et saupoudrer de la noix de coco.
ou bien tout simplement saupoudrer du sucre glace.